Heute habe ich mich für “Rindgeschnetzeltes mit Peperoni” entschieden.
Und so sieht das Gericht aus:
Dazu schneide ich 2 Peperoni (gelb und rot) in feine Streifen. Diese dünste ich in aufschäumender Butter weich, nehme sie heraus und würze sie mti Salz und einer Prise Zucker.
Danach brate ich ca. 400 g (bei 4 Personen) scharf an, würze ebenfalls mit Salz und Pfeffer. Fleisch herausnehmen und den Bratensatz mit einem oder zwei Esslössel Aceto Balsamico auflösen. ca. 1 dl Bouillon und 1 dl Rahm dazu, aufkochen. Fleisch wieder dazugeben und ca. 50 min. bei kleiner Hitze zugedeckt schmoren. In den letzten 20 Minuten Peperoni dazugeben und ebenfalls mitschmoren.
Fertig ist das Gericht – ist bei Kindern vielleicht nur bedingt beliebt, doch wir lieben diese geschmackliche Abwechslung.
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