…urteilte unsere heikle Tochter heute das Mittagessen. Nicht schlecht heisst bei ihr schon mal viel, da sie nur äusserst selten etwas als nicht schlecht bezeichnet. Sie präzisierte im folgenden Satz sogar: Moll, da isch fein! Wow, Glück gehabt, dabei habe ich doch wieder einmal etwas Neues ausprobiert. Milchpenne mit Karotten…
Dazu kocht man einen Liter Milch und einen halben Liter gesalzenesWasser und wenig Butter auf. Man gibt etwa 3 Karotten dazu, schräg in dünne Scheiben geschnitten, sowie 400 g Penne. Das alles lässt man etwa 15 – 20 Minuten bei mittlerer Hitze vor sich hin köcheln, hin und wieder rühren, und schon hat man einen feinen Zmittag! Am Schluss noch nach Geschmack mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nach Belieben etwas geriebenen Käse dazu servieren oder mit Schnittlauch garnieren – fertig! Gibt nicht viel zu tun, und offensichtlich schmeckts! Das Ganze ist aber äusserst sättigend, da sich die Penne ja mit der Milch vollsaugen…
...