Ich nehme mir wieder einmal die Zeit und “baue” mir eines meiner Lieblingsgetränke zusammen: Latte macchiato. Eigentlich ist das ja etwas, was man mittlerweile an jeder Ecke bekommt, resp. jede bessere Imbiss-Bude schimpft sich schon “Coffee-Shop” und bringt dann nicht mal eine ordentliche Auswahl an Getränken zusammen. Ich persönlich liebe es, mir dieses köstliche, heisse [...]
Hier noch eine Variation Das Aufrollen könnte ich auch nicht besser erklären und sogar der Teig ist derselbe. Allerdings werden hier die Frühlingsrollen fritiert.
Na, sieht doch lecker aus, oder? Jetzt kommt leider noch das grosse ABER: Zum ersten Mal in meiner Frühlingsrollen-Karriere sind sie geschmacklich absolut misslungen. Wie das? Schuld daran ist der weisse Pfeffer. Ich hab schlicht und einfach zu viel davon reingetan Wer das also selbst mal nachkocht, soll unbedingt auf eine sparsame Dosierung der Gewürze [...]
Ach ja, die Frühlingsrollen können übrigens auch in der Friteuse zubereitet werden. Sie werden dann zwar etwas fettiger, die Zubereitung in der Friteuse hat aber auch Vorteile: Die Rollen sind schneller gar und sie erhalten eine regelmässigere Bräunung als im Ofen. Dem kann man aber auch im Ofen entgegenwirken, indem man mit Umluft backt oder [...]
Diese und noch ein paar mehr von meinen Frühlingsrollen nach Mutters Rezept warten darauf, heute abend von uns genossen zu werden
Als fleissiger Leser von Fool For Food konnte ich der Versuchung einfach nicht mehr widerstehen und habe spät abends spontan ein “Brot für Faule” angesetzt. Da ich in der Küche ja eigentlich immer nur die Rolle des Hilfskoches einnehmen darf, war ich (und mein Schätzli vermutlich noch viel mehr) doch sehr überrascht, dass ich das [...]